Salsas Mexicanas La Chipotlera

Artesanía ecológica

SALSA RUDA

SALSA TÉCNICA

SALSA CHIPOTLE

SALSA CHIPOTLE MÁS PICANTE

del Náhualt ´Xipoctli´

CHIPOTLE

Respetando la técnica y los tiempos tradicionales mexicanos, ahumamos lentamente y a baja temperatura los chiles jalapeños maduros hasta conseguir un chile chipotle de altísima calidad, único en Europa, que es la base esencial de las salsas que te ofrecemos, y que además da nombre a nuestro proyecto: La Chipotlera.

Pura agricultura ecológica

ORGÁNICO

Desde un profundo respeto al medio natural y a tu bienestar, trabajamos con certificación ecológica desde el año 2009 (Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León), y llevamos al máximo este respeto en nuestras exigencias de trabajo y de calidad, tanto en los cultivos de huerta, como en el proceso de elaboración de las salsas.

Un mundo de sensaciones

PICANTE

Descubre a través del picante un mundo de sensaciones.

Cocinamos salsas en rangos de picor medio, que permitan, a cualquier paladar, acompañar y potenciar infinidad de platos de nuestra gastronomía.

El picante abre el apetito y nos ayuda en la digestión, estimula la producción de endorfinas y con ellas la sensación de placer, y tiene efectos afrodisíacos.

Y sí: es adictivo.

La Chipotlera Crew

Roberto Ruiz

Roberto Ruiz

Primera Estrella Michelín de cocina mexicana en Europa (Punto Mx, Madrid).

Responsable de que las salsas sepan tan bien como saben.

María Fernandez

María Fernandez

Diseñadora del alma mexicana del Grupo Punto Mx.

Responsable de que las salsas luzcan tan bien como saben.

Beatriz Alonso

Beatriz Alonso

Hortelana ecológica en Navas de Oro, y guardiana de semillas.

Responsable de que las salsas contengan pura agricultura ecológica.

Luís García

Luís García

Hortelano ecológico en Navas de Oro.

Responsable de que fermentaciones y ahumados sean lo que tienen que ser.

¿Quieres conocer mejor La Retamilla?

La huerta orgánica y al aire libre más grande de Europa dedicada al cultivo del mejor chile.

La Chipotlera en los medios

La nueva edición 2108, de La Chipotlera se presenta en dos versiones, la Ruda y la Técnica. En ellas, se reflejan el carácter y la personalidad de México.
Para acercar algunas de las creaciones más emblemáticas a un público más amplio, Roberto Ruiz nos sorprende con recetas como el Guacamole, el Pico de gallo, los totopos de maíz artesanales, o la nueva edición 2018 de su famosa salsa “La Chipotlera”, en dos versiones, la “Ruda” y la “Técnica”.